Помідори у відкритому ґрунті: вирощування і догляд

Помідори у відкритому ґрунті вирощують через розсаду: насіння сіють за 55–65 днів до висадки, а в ґрунт саджають, коли минула загроза заморозків і земля прогрілася до +15 °C — у центральній Україні це друга половина травня. Для відкритого ґрунту найпростіші ранні детермінантні сорти; їх садять за схемою 40–60 × 50–70 см, поливають під корінь 1–2 рази на тиждень і підживлюють 3–4 рази за сезон.

Томати — одна з найвдячніших культур городу, але й одна з найвибагливіших до умов. Холодні ночі гальмують ріст, загущення й полив по листю провокують фітофтору, а надлишок азоту змушує кущі «жирувати» замість плодоношення. Більшість цих проблем закладається ще на етапі вибору сорту й висадки розсади.

Нижче — календар робіт, вибір сортів, висадка розсади, полив і підживлення, пасинкування та захист від хвороб.

Коротко про головне:

• Розсаду висаджують у віці 55–65 днів, коли ґрунт на глибині 10 см прогрівся до +15 °C, а нічна температура не опускається нижче +10 °C.
• Для відкритого ґрунту краще обирати ранні й середньоранні детермінантні сорти та гібриди, стійкі до фітофторозу.
• Поливають рідко, але рясно — 5–10 л під кущ 1–2 рази на тиждень, лише під корінь.
• Азот дають лише в першому підживленні; після зав’язування плодів — калій і фосфор.
• Томати не садять поруч і після картоплі: у них спільна фітофтора.

Коли висаджувати помідори у відкритий ґрунт?

Розсаду помідорів висаджують у відкритий ґрунт, коли минула загроза весняних заморозків, ґрунт на глибині 10 см прогрівся до +15 °C, а нічна температура тримається вище +10 °C. У центральній Україні це зазвичай 15–31 травня, на півдні — з початку травня, на півночі та в Карпатах — наприкінці травня або на початку червня.

Насіння на розсаду сіють за 55–65 днів до запланованої висадки, тобто в центральних областях — у другій половині березня. Рання розсада переростає, витягується й після висадки довго хворіє, тому поспішати з посівом не варто.

За 7–10 днів до висадки розсаду загартовують: щодня виносять на вулицю, починаючи з 1–2 годин у тіні й поступово збільшуючи час і освітлення. Незагартована розсада на відкритому сонці отримує опіки листя вже за кілька годин.

Які сорти помідорів обрати для відкритого ґрунту?

Для відкритого ґрунту найкраще підходять детермінантні сорти й гібриди — вони обмежені в рості, раніше дозрівають і потребують мінімального пасинкування. Індетермінантні високорослі томати у відкритому ґрунті вирощують рідше: їм потрібна шпалера висотою близько 2 м і регулярне формування.

Під час вибору насіння зверніть увагу на три параметри: скоростиглість (ранні дозрівають за 90–105 днів від сходів), стійкість до фітофторозу й тип куща. Для консервації обирають щільні сливоподібні томати, для салатів — великоплідні м’ясисті.

Як висадити розсаду помідорів у ґрунт?

Розсаду помідорів висаджують увечері або в похмурий день у заздалегідь пролиті лунки з 1–2 кг перегною та жменею золи, заглиблюючи стебло до перших справжніх листків. Опори встановлюють одразу, а перші 3–5 днів рослини притінюють агроволокном.

Покроково:

1. Загартуйте розсаду протягом 7–10 днів.
2. Підготуйте лунки глибиною 15–20 см за обраною схемою посадки.
3. Внесіть у кожну лунку 1–2 кг перепрілого перегною та 1 жменю деревної золи, перемішайте з ґрунтом.
4. Пролийте лунки 1–2 л води.
5. Висадіть розсаду, заглиблюючи стебло до перших справжніх листків — на ньому утворяться додаткові корені.
6. Витягнуту розсаду кладіть у борозну під кутом, верхівкою на південь.
7. Одразу встановіть кілки чи шпалеру.
8. Притініть посадки агроволокном на 3–5 днів і не поливайте наступний тиждень, щоб коріння пішло вглиб.

Місце для томатів обирають сонячне, захищене від вітру, з легким родючим ґрунтом. Добрі попередники — огірки, капуста, бобові, цибуля; погані — картопля, перець і баклажан. Докладніше — у статті про сівозміну на городі.

Як поливати й підживлювати помідори?

Помідори у відкритому ґрунті поливають рідко, але рясно: 5–10 л води під кущ 1–2 рази на тиждень залежно від погоди, лише під корінь і вранці. Підживлюють 3–4 рази за сезон: перше — азотно-фосфорне через 2–3 тижні після висадки, наступні — калійно-фосфорні під час цвітіння та наливу плодів.

Правила поливу:

• Під корінь — вода на листі сприяє розвитку фітофторозу та плямистостей.
• Теплою водою — холодна вода з криниці гальмує ріст; воду відстоюють у бочці.
• Рівномірно — чергування посухи й рясного поливу призводить до розтріскування плодів і вершинної гнилі.
• З мульчею — солома 8–10 см зберігає вологу й захищає листя від бризок ґрунту; детальніше — у статті про мульчування грядок.

Схема підживлень:

• Через 2–3 тижні після висадки — комплексне добриво з азотом або розчин перебродженого курячого посліду (1:20).
• На початку цвітіння — суперфосфат і сульфат калію або комплексне добриво для томатів.
• Під час наливу плодів — калій і фосфор, без азоту.
• Позакореневе — борна кислота (1 г на 1 л води) на початку цвітіння покращує зав’язування плодів.

На великій ділянці поливати вручну довго й незручно. Системи крапельного поливу подають воду під корінь рівномірно й економно — як зібрати таку систему, описано в статті про крапельний полив своїми руками.

Як пасинкувати й формувати помідори?

Пасинки — це бокові пагони, що виростають із пазух листків. Їх видаляють раз на тиждень, поки вони не довші за 3–5 см, залишаючи пеньок 1–2 см. Детермінантні сорти формують у 2–3 стебла, напівдетермінантні — в 1–2, індетермінантні — в одне стебло з обов’язковою шпалерою.

Формування визначає врожай і здоров’я кущів:

• Вчасне пасинкування — рослина спрямовує сили на плоди, а не на зелену масу.
• Видалення нижнього листя — після формування першої китиці нижні листки прибирають до неї, щоб покращити провітрювання.
• Прищипування верхівки — наприкінці липня — на початку серпня верхівки прищипують, щоб зав’язані плоди встигли дозріти.
• Підв’язка — стебло підв’язують м’якою стрічкою у вигляді вісімки кожні 20–30 см.

Пасинкують зранку в суху погоду, щоб ранки швидко підсохли.

Як захистити помідори від фітофторозу?

Фітофтороз — найнебезпечніша хвороба томатів у відкритому ґрунті: бурі плями на листі, стеблах і плодах з’являються у вологу прохолодну погоду, найчастіше в другій половині літа. Основний захист — профілактика: сівозміна, стійкі сорти, полив під корінь, мульча, провітрювання й віддалення від картоплі.

Фото: Scot Nelson, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

Профілактичні заходи:

• Садіть томати подалі від картоплі — не менш ніж за 10–15 м, якщо ділянка дозволяє.
• Обирайте ранні сорти й гібриди з позначкою стійкості до фітофторозу.
• Не загущуйте посадки, видаляйте нижнє листя й пасинки.
• Поливайте лише під корінь і мульчуйте ґрунт.
• При перших ознаках хвороби видаляйте уражене листя й обробляйте кущі дозволеними фунгіцидами строго за інструкцією на етикетці, дотримуючись терміну очікування до збору врожаю.

Здорові на вигляд плоди з уражених кущів знімають бурими й залишають дозрівати в приміщенні, а бадилля після сезону не компостують.

Які помилки знижують урожай помідорів?

Найчастіше врожай томатів знижують висадка в холодний ґрунт, полив по листю, загущення, надлишок азоту й нерегулярний полив. Кожна з цих помилок або гальмує розвиток рослин, або прискорює хвороби.

Ще один поширений недолік — надто пізнє прищипування верхівок: зав’язі, що з’явилися в серпні, не встигають дозріти до холодів і лише забирають сили в рослини.

Часті питання

Скільки разів на тиждень поливати помідори у відкритому ґрунті?

У помірну погоду — 1 раз на тиждень, у спеку — 2 рази, по 5–10 л під кущ. Орієнтуйтеся на ґрунт: якщо на глибині 5–10 см він сухий, час поливати. Під мульчею полив потрібен рідше.

Чому помідори цвітуть, але не зав’язують плодів?

Найчастіші причини — спека понад +30 °C, коли пилок стає стерильним, надлишок азоту або нестача бору. Допомагають струшування кущів уранці під час цвітіння, обприскування розчином борної кислоти й припинення азотних підживлень.

Коли збирати помідори у відкритому ґрунті?

Плоди збирають у бурій або рожевій стиглості кожні 2–3 дні: вони дозрівають у приміщенні, а кущ витрачає сили на нові плоди. Перед похолоданням до +8 °C уночі знімають усі плоди, включно із зеленими, — вони дозріють удома.

Чи треба обрізати листя в помідорів?

Так, але помірно. Нижні листки прибирають до першої китиці з плодами, пожовклі й уражені — одразу. Не видаляйте більше 2–3 листків за раз, інакше рослина отримає стрес.

Висновок

Щоб виростити помідори у відкритому ґрунті, важливо правильно вибрати сорт, вчасно висадити загартовану розсаду в прогрітий ґрунт, поливати рідко й рясно під корінь, контролювати азот і регулярно пасинкувати. Профілактика фітофторозу — сівозміна, провітрювання й віддалення від картоплі — важить більше за будь-які обробки. Сплануйте, що садити поруч із томатами, за таблицею сумісності овочів на грядці.